要闻:运动也会诱发食物过敏？专家告诉你怎么对付过敏

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食物过敏是身体免疫系统某种物质对饮食的过度反应，本质是免疫反应。 根据皮疹和胃部不适感等反应温和的情况，反应有时会严重威胁生命，需要迅速治疗。

你知道吗食物过敏有家庭聚集现象:如果家族中有枯草热、哮喘、湿疹(特应性皮炎)等过敏症状，食物过敏的可能性就会提高。

你还知道吗？ 孩子对食物过敏比成人多过敏体质的人也经常发生食物过敏。 孩子的食物过敏，特别是牛奶、鸡蛋、小麦、大豆过敏，往往随着年龄的增长在3-10岁内逐渐好转。 长大后的食物过敏往往意味着终生持续。 上海儿童医学中心特诊部副主任医师赵醴老师为我们详细说明了食物过敏。

食物过敏vs食物不耐受

很多人认为自己的食物过敏，但实际上食物受不了。 食物不耐受更常见，症状与胃不适等轻度食物过敏相似。

食物过敏是免疫反应，典型的是ige介导，但食物不耐受由于缺乏某种特定的酶和化学物质，生物体不能适当消化吸收食物中的营养素。 食物不耐受不危险，严重的食物过敏有致命的风险。

过敏症状或轻或重

食物过敏会引起各种各样的症状。 轻或严重。

轻微的症状包括。

鼻部:鼻子发痒，流鼻涕，打喷嚏

嘴:嘴周围很痒

皮肤:皮肤荨麻疹，轻度瘙痒

胃肠:恶心，胃不舒服

严重的症状在涉及多个系统的饮食后几分钟到几小时内出现反应，反应越快越严重。 症状可能会暂时消失，但几小时后又会再现。 严重到危及生命，需要紧急解决肾上腺素。 包括:

肺部:呼吸快，呼吸粗，反复咳嗽

心血管:苍白、青紫、晕厥、脉搏微弱、头晕、血压下降、皮肤发冷

喉咙:喉咙紧，声音嘶哑，呼吸困难，吞咽困难

口部:舌头或嘴唇肿得很厉害

皮肤:大片荨麻疹，皮肤广泛红色

胃肠道:胃痉挛、反复呕吐或严重腹泻、便血(成人少见)

心理、意识:焦虑、意识模糊

孩子的食物过敏可能只是剧烈的哭声、呕吐、大便带血、腹泻、便秘或生长缓慢。

容易引起过敏的食物有那些。

引起过敏的食物蛋白被称为食物过敏原。 90%食物过敏是由牛奶、鸡蛋、花生、坚果、大豆、小麦、鱼、贝类8种食物引起的。

牛奶、鸡蛋、坚果、小麦和大豆经常引起孩子的食物过敏

花生、坚果、鱼类、贝类常引起青少年、成人的食物过敏。

引起严重过敏反应的一般食物是花生、坚果和海鲜。 孩子常见的是花生。 阿司匹林、运动和酒精增加了严重过敏反应的发生风险。

交叉反应 ；

我可能对某个食物过敏，对其他类似的食物也过敏。 比如，对虾过敏的人可能对龙虾和螃蟹也很敏感。 我对牛奶过敏，建议避开羊奶。 我对鸡蛋过敏，也对其他鸟蛋(鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等)过敏。 不同种类的坚果之间存在交叉过敏。

如何诊断食物过敏。

医生了解相关病史、饮食状况、症状反应、家庭食物过敏状况，进行体格检查。 医生认为其他与食物过敏混淆的情况，如食物不耐受症、食物中毒。

医生做一点测试来明确。 食物刺激试验是最重要的方法皮肤刺激试验有助于发现那些食物有反应。 其他皮肤贴片试验、血清特异性ige试验有助于评价。

那些是高风险的人

如果有家族过敏史，父母双方都有过敏史，孩子的发生风险就会增加

有特应性皮炎、哮喘、花粉过敏者、霉菌过敏者等其他过敏表现

孩子和宝宝在增加

如有病情、胃肠疾病，营养不良、早产、嗜酸性粒细胞性食管炎、发生风险增高。

那些是严重过敏风险很高的人

我有哮喘的既往病史。

吃饭几分钟后会有反应者出现

过敏反应波及很多系统者。

如何避免过敏食品？

最好的方案是首先严格避免所有敏感的食物。 但是，如果隐藏着冰淇淋、调味汁、烘焙食品等过敏原，就不容易识别。

2004年食品过敏原标签和客户保护法必须在食品标志中注明牛奶、鸡蛋、花生、坚果、大豆、小麦、鱼和贝壳类(甲壳类水生动物) 8种最常见的过敏原。 即使是少量，也必须显示。 防止客户识别过敏食品，摄取。 因此，应该阅览食品标签，识别过敏食品的很多别称，牛奶可能被称为“酪蛋白”，小麦被称为“面筋”，鸡蛋被称为“白蛋白”，花生被称为“水解植物蛋白”。 在外面吃饭的时候，不管吃的食物的成分名称。

过敏反应的药物治疗

肾上腺素是唯一能逆转严重过敏反应的药。

如果发生严重的过敏反应:

①第一征兆出现时应用肾上腺素。

②打急救电话通知你有严重的过敏反应

③不管症状是否缓解，都要去急诊室注意几个小时，不要让症状卷土重来。

肾上腺素是安全比较无害的药。 严重的过敏反应对人的危害足以抵消药物带来的风险。 有必要关注用药后患者心率的增加，特别是老年患者和已知的心脏病患者。 尽管如此肾上腺素是抑制严重过敏反应的唯一有效药物。

控制过敏反应的其他药物:

类固醇(如可的松):效果时间不快，但可以防止严重反应。

抗组胺剂: h1 (苯海拉明、西替利嗪等)或h2 (雷尼替丁、法莫替丁)受体阻断剂。 缓解轻度过敏症状，减少组胺物质的释放。 抗组胺剂不能控制严重的过敏反应，也不能代替肾上腺素。

哮喘抑制药:沙丁胺醇等短期支气管扩张剂能缓解哮喘症状。 哮喘抑制药不能用于治疗过敏反应发生的呼吸问题，应该使用肾上腺素。

静脉补液，治疗低血容量。

其他观察事项:

必须带抗过敏药。

戴上紧急医疗识别标志，以便救援人员能理解你问题的食物。

观察药物采用日期，到期时，立即更换。

如果孩子对食物过敏，应该观察什么？

与大人相比，孩子容易产生严重的过敏反应，有时只是食物少，很快就会有严重的反应。 因为应对食物过敏的孩子们特别关注。 让老师和护理人员知道引起孩子过敏的有问题的食物，确保远离孩子。 我会告诉你如果吃错了该怎么办。

孩子发生严重过敏反应时，必须在附近保存抗过敏药，以便马上使用。 让孩子做紧急医疗识别标记。

发生严重过敏反应时，护理人员必须迅速行动。

识别严重过敏反应的迹象

我知道怎么给你急救药

我马上打急救电话

送孩子去医院注意几个小时。

母乳喂养应尽可能有助于在孩子4个月龄之前预防牛奶过敏的发生。 对牛奶和大豆过敏而没有母乳的婴儿可以给予水解蛋白质配方奶。

你知道这些“过敏综合征”吗

口腔敏感综合征

交叉反应的一种。 对花粉过敏的人吃水果和蔬菜会发生过敏反应。 比如，我对豚草过敏，吃瓜会引起嘴周围的瘙痒。 我对桦树的花粉过敏，一吃苹果嘴和嘴唇就肿了。 一般很快就会缓解，不会影响身体的其他部分。

乳胶-水果综合征

更多的医疗卫生人员对乳胶过敏，对香蕉、猕猴桃、牛油果和栗子也过敏。

由运动诱发的食物过敏

有些人在运动后对食物过敏。 这被称为“运动诱发食物过敏”。 运动时人体体温上升，出现瘙痒、头晕等症状，有时出现荨麻疹，甚至致命的严重过敏反应。 “避免运动诱发食物过敏”运动前、后几个小时不要吃饭。 (本文来自澎湃信息，越来越多的原始信息请下载《澎湃信息》app )