阎祖强： 将追查食品药品检验所未报之责

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《21世纪》:百胜集团相关负责人19日接受媒体采访时表示！集团声称每年投入数百万资金，并委托官方部门检查所有来料。我们知道这个食品药品检验所是上海市食品药品监督管理局的下属机构。这个委托是真的吗？

严祖强:我们知道百胜的这句话！集团在第一时间介入，并立即进行了详细的调查。据了解，上海食品药品检验所是百胜集团委托的单位！小组进行测试。作为一个公共服务检测机构，该所不仅在政府委托的日常执法监督中接受检测样本，还承担了许多不具备自检条件的社会企业购买服务并委托该所进行检测。需要指出的是，上海食品药品检验所承担的社会企业委托检测服务是按照国家标准收费的，百胜不收取额外费用！。

21世纪:协议的内容是什么？涉及的总成本是多少？

严祖强:根据协议，好吃！集团每两个月送检一次样品，样品数量和检测项目由百胜决定！根据另一项调查，在2010年和2011年，百胜！集团从六合集团19个批次送来样品，其中8个批次不合格。

食品安全办公室已经掌握了百胜集团与百胜集团签订的委托协议！集团和上海食品药品检验所。根据协议，好吃！提出了详细的测试要求，测试机构根据要求进行测试。另外，根据我们的调查，根据协议，检测机构应该已经向百胜提出了指控！今年的测试，但是好吃！实际上只支付了937，000元。

《21世纪英文报》:作为SFDA的下属机构，为什么在发现8批百胜的抗生素残留后没有向相关部门报告！集团产品不合格(详见“上海市食品安全办公室确认的11页检验文件独家曝光:百胜！隐瞒了《今日报》报道的八批不合格产品)？

严祖强:上海市食品药品检验所未能将不合格报告上报给相关监管部门，导致监督不力，将进一步调查，并实施最严格的责任追究。

21世纪:肯德基在发现不合格样品后应该采取什么措施？

严祖强:根据《食品安全法》等法律法规，百胜！应采取停止使用和及时召回等措施，减少和防止不安全食品流入市场。对此，食品安全办公室将会同相关职能部门进行深入调查取证，并对发现违法行为的人员进行严惩。

18日，上海相关检查部门对百胜进行了扩大抽样检查！上海物流中心，结果将于21日公布。根据检测结果，上海监管部门将对百胜采取进一步的监督、检查和执法行动！符合相应的法律法规。

21世纪:百胜的负责人！也在19日告诉媒体，他们可以出具文件证明来自六合集团的所有原材料都是合格的。食品安全办公室对此有何评论？

严祖强:我们相信好吃！应根据事实负责任地发布相关信息。现在很明显，我们已经掌握了以上八份不合格检测报告的原件，并且所有不合格检测报告都已交付给百胜！第一次被检测机构分组。好吃！应该承认这些事实。

采访上海市食品安全办公室主任严祖强:将追查食品药品检验所未报告的责任

另外，好吃！也应该承担相应的社会责任。当发现不合格样品时，应及时召回、销毁并下架，不安全食品不应流入市场。

当然，也有百胜的可能！已经采取了相应的措施，但即使在这种情况下，百胜！应当告知消费者和执法部门。今后，我们将进一步加强食品企业主体责任的落实，完善相关制度，加强执法力度。

21世纪:食品安全办公室将采取什么具体措施来加强检查和执法？

严祖强:事实上，上海市有关部门一直都很重视家禽的检测工作，此前家禽已经被列入一级抽样食品。下一步，我们将进一步加强一级食品的抽样检查。

“肉鸡”事件也给了我们一个警示。我们的监管部门应该不断扩大覆盖面，增加每个环节的抽查频率，进一步防止类似的不合格食品进入市场。

此外，要检测的项目应针对此事件进行调整。例如，在过去，我们主要测试性激素项目的激素，但在这次事件中，我们发现类固醇激素用于养鸡场。今后，我们将把所有这些新发现的非法激素添加项目纳入抽样检查项目，以防止问题产品进入市场。

“快活鸡”事件发生后，上海市相关职能部门采取联合行动，加强对生产企业门店和物流中心的抽查。

对于这一领域的类似问题，我们将进行全面检查，并及时向公众发布信息。