舌尖上的元首（组图）

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德国总统默克尔的皇家厨师凯尔兹在24日举起了一只鸭子。

7月24日，在巴黎附近的世界最大的食品批发市场，白宫大厨科默福德，出席了国家元首大厨俱乐部的年会，品尝了虾。

“哥哥，待会儿尝尝俄罗斯料理。我请客。”(设计对话)“谢谢，不是美国食物不吃，也不是水果和蔬菜不爱吃。”(设计对话)“厨师”揭露了许多国家元首的饮食秘密，包括俄罗斯总统弗拉基米尔·普京(左)和美国总统巴拉克·奥巴马。

在白宫工作了17年的科默福德透露，奥巴马夫妇喜欢水果和蔬菜。图为米歇尔参观科默福德的厨房。

24日，法国总统府大厨伯纳德·沃雄(Bernard Woxiong)在冰箱里摆姿势。

本周，来自不同国家的27位主厨出席了在巴黎举行的国家元首厨师俱乐部年会，揭露了一些国家领导人的饮食秘密，包括俄罗斯总统弗拉基米尔·普京(Vladimir Putin)派人在食用前对每一道菜进行测试，以防止食物有毒。美国前总统乔治·w·布什也有这个习惯。

顶级俱乐部

成立于35年前，只有厨师才能加入

该俱乐部由法国商人Gilles Bragar于1977年创建，是世界上40个进入门槛最高的著名俱乐部之一，其成员必须是负责国家元首和皇室成员食物的“大厨”。

布拉加热衷于烹饪，并拥有一家服装企业，专门为厨师制作工作服。回忆起俱乐部的初衷，他说:“我认识很多国家的主厨，并一直与他们保持联系。”后来，我发现并不是每个人都像我一样喜欢社交。事实上，来自不同国家的烹饪大师之间很少交流，尤其是“皇家厨师”，他们甚至从来没有见过它。”

今年的年会为期一周，共有27位厨师出席，包括白宫大厨克里斯塔·科默福德、法国总统办公室大厨伯纳德·沃雄、联合国总部大厨达里尔·舍姆贝克以及来自斯里兰卡、以色列、德国、英国、南非等国的厨师。上周，厨师们聚集在德国柏林，并于23日前往巴黎，分享他们的烹饪经验，探索美食。法国总统弗朗索瓦·奥朗德24日在爱丽舍宫会见了厨师们。

揭露元首的秘密

●美国政治家警惕非美国食物

为国家元首或皇室成员服务的人自然会知道每个人的饮食偏好。“皇家厨师俱乐部”创始人吉尔·布拉加(Gilles Bragar)24日透露，普京仍然保持着俄罗斯中世纪君主的传统，非常重视食品安全问题，经常请有医疗资质的专业测试人员检查每一道菜，以确保安全后才放心使用。他说:“在克里姆林宫，品酒师的角色依然存在。有医学资格的品尝师会和厨师一起检查每一道菜。”

布拉加还透露，美国总统也习惯于确保所有食物在食用前“安全可靠”，包括乔治·布什。据报道，在访问伦敦期间，乔治·w·布什任命了两名前特工帮助他测试每一道菜。

美国政治家对非美国食物特别警惕。据说，现任美国国务卿、前第一夫人希拉里·克林顿(Hillary Clinton)解雇了白宫的法国厨师，理由是她和丈夫进入白宫后，这道菜太贵了。

●萨科齐不喝酒。奥巴马喜欢水果和蔬菜

法国厨师伯纳德·沃雄透露了前总统萨科齐的饮食习惯，他不喝酒，但喜欢巧克力，并将奶酪驱逐出爱丽舍宫。

英国前首相玛格丽特·撒切尔对帝国食品的价格感到担忧。安东·莫西曼曾为许多英国首相当过厨师，他回忆起撒切尔夫人当时为法国总统弗朗索瓦·密特朗准备的“豪华晚餐”。主菜是美味羊肚菌牛排。直到几年后，当撒切尔夫人跟他谈起这顿饭时，她才说:“这顿饭真的很贵。”他还记得撒切尔夫人说话时皱起了眉头。曾担任英国威廉王子婚宴主厨的莫西曼也透露，凯特王妃当时不喜欢味道太浓的调料，并特意要求改进以使味道更淡。

在当今的国家领导人中，德国总理安格拉默克尔(Angela Merkel)喜欢法国菜，法国总统奥朗德(Hollande)讨厌朝鲜蓟，但两人“都非常喜欢奶酪”。今年5月15日，奥朗德宣誓就任总统，并立即前往德国会见默克尔。默克尔用煎小牛排和芦笋招待奥朗德，法国红酒被用作佐餐酒。

白宫厨师科默福德透露，奥巴马不喜欢甜菜根，但第一对夫妇喜欢水果和蔬菜。科默福德擅长做马里兰蟹和牛肉，做脆虾是必须的。她喜欢在菜里用蔬菜。芦笋、欧洲萝卜和菠菜经常出现在她的作品中。

食物与政治

“不同的政治观点，桌子把人们聚集在一起”

关于领导和厨师的关系，布拉加用“铁血营的士兵”来形容:“总统来了又走，只有厨师会永远留在这里。”

以白宫大厨科默福德为例。1995年，她作为厨师加入白宫，先后为比尔·克林顿、乔治·W·布什和巴拉克·奥巴马服务。熊禾在爱丽舍宫服务了近40年。

路透社(Reuters)援引布拉加的话说:“我经常说，尽管有不同的政治观点，但这张桌子让人们走到了一起。”联合国总部的主厨Shembeck说:“我想我做的食物会对讨论产生影响。”如果食物很美味，每个人都喜欢，那么它就会成为讨论的话题，并进入另一个话题。”

对法国外交官来说，鹅肝是接待美国客人的禁忌之一。因为加州从这个月开始禁止生产和销售鸭子和鹅肝。爱丽舍宫的厨师沃雄说:“我们的出发点一直是避免吓到客人。”