山东省葡萄研究院研究员朱林：多菌灵和甲霜灵是什么？

本篇文章2198字，读完约5分钟

新华财经，北京，8月11日(新华社)8月11日上午，中国酒精饮料协会和中国食品协会在北京联合召开新闻发布会，对最近媒体报道“张裕酒中检测到农药残留”做出回应。山东葡萄研究所研究员朱琳系统介绍了葡萄种植过程中农药的使用情况。

早上好，媒体记者和朋友们！首先，我想介绍一下国内外两种主要的农药和农药的使用情况，它们在使用中存在的问题，以及相关的标准。

首先，我们来介绍一下甲霜灵。甲霜灵是防治葡萄霜霉病的主要杀虫剂。它是一种对葡萄叶霜霉病非常有效和特异的杀菌剂，是一种低腐农药。自20世纪80年代以来，它在我国防治葡萄霜霉病方面发挥了很好的作用。众所周知，葡萄霜霉病主要发生在葡萄叶片上。如果葡萄发生霜霉病，整个葡萄叶子都会脱落，整个葡萄园都会灭绝，欧洲的霜霉病非常严重。甲霜灵起源于瑞士，长期使用的杀虫剂是欧洲使用最广泛的。这种农药有一个非常重要的特点，即它是吸胀性的，具有良好的传导效果。虽然这种杀虫剂跟随叶子以防止霜霉病，但它可以通过叶子和树木的传导，并且在果实上有残留物。也就是说，为什么在检测过程中可以在葡萄酒中检测到这种农药，在葡萄和葡萄酒中，因为它的导电性？然而，还有另一个重要的缺点，那就是葡萄病菌会在长期使用杀虫剂的葡萄园中产生抗药性。因此，这种农药现在单独使用甲霜灵，其药效已经大大降低。因此，好的葡萄园和好的农药经销商基本上不需要单独使用甲霜灵，而是与其他农药一起使用。例如，你现在使用最好的杀虫剂甲霜灵(金磊)，它是甲霜灵和(戴胜·孟新)的混合物

这种杀虫剂对人体有害吗？我从事葡萄种植已经将近50年了。我们从来没有使用过这种杀虫剂，没有任何农民的反应，因为使用它，晕倒，或得到任何其他疾病。由于这种农药具有可释放性、固定性和良好的分散性，因此在使用过程中对农药的检测相对较低。有几项数据表明，世界上有甲霜灵农药的监测和残留标准。现在农业必须使用杀虫剂，使用这种杀虫剂时会有残留物。但是，农药的正确使用并不意味着没有残留，也就是说，我们应该把残留控制在不危害人类健康的范围内，而且不会长期危害人类健康。残留物是什么？澳大利亚的标准是每公斤1毫克，加拿大也是1毫克，中国是1毫克，法国是1毫克，德国是1毫克，日本是1毫克，美国是2毫克，瑞士是0.6毫克，所以从世界来看，它是标准，也就是每公斤1毫克的浓度。

那么，我们发现了多少？这远远低于国际标准。刚才我谈到了欧洲、美洲、澳大利亚，几乎所有的葡萄种植地，以及所有种植葡萄的国家。如果将其标准与我们的测试标准相比较，我们的测试标准远远低于国际标准的几十倍。因此，有残留物并不可怕，因为残留物被控制在对人体健康没有影响和没有风险的水平。这是关于甲霜灵作为杀虫剂。再谈多菌灵。

多菌灵和甲霜灵有什么区别？它不是一种防治葡萄霜霉病的农药，而是一种防治水果病害(百腐病)的农药。它已经使用了半个多世纪。它的特殊效果是什么？它也是吸液性的，具有良好的导电性，并具有良好的杀灭真菌的效果。然而，它是相对广泛的，不像甲霜灵，它只对(霜霉病)和其他药物有效。这种药物在世界上已经使用了很长时间，虽然它的疗效随着病菌的抗病能力的增强而不断提高，但它还在不断地被改造。目前我国多菌灵使用的主要情况是什么？不含多菌灵，多菌灵含量为50%，使用浓度为500-600倍。此外，由于多菌灵抗药性的出现，开发了新产品，只是对多菌灵的分子结构进行了调整，并添加了一些其他有利于杀菌的材料和添加剂。目前，多菌灵在中国最广泛使用的商品名是(甲基德布金)。它的内容是什么？80%，使用浓度为600-800倍，这是目前我国使用该农药的基本情况。许多人对这种杀虫剂提出了一些问题。它的毒性是什么？它的标准是什么？世界上有一些标准，例如澳洲每公斤3毫克、加拿大每公斤5毫克、中国每公斤3毫克、欧盟每公斤0.5毫克、包括法国和德国在内的欧盟每公斤0.5毫克、日本每公斤3毫克、美国每公斤10毫克，跟中国一样。

根据刚才的一些数据，多菌灵在美国是不允许使用的。事实上，可以使用甲基托品。事实上，在最终结果被喷洒到葡萄上之后，经过转化，多菌灵仍然发挥着杀灭病菌的作用。因此，甲基托品在某种意义上是多菌灵，所以在美国有一个标准，即其允许量为10毫克/千克。欧洲、美国和澳大利亚等其他主要葡萄酒生产国也有标准。为什么有标准？它可以被使用，而且只有使用过的东西才能有标准。如果被禁止，就很难有标准。因此，一些媒体称其不能在美国使用，称其会对人类肝脏或癌症造成风险。事实上，我们现在有许多健康计划。北京的养生堂和中央政府的“健康之路”对癌症的发生做了大量的分析，但从来没有专家认为饮酒会产生肝癌。

目前，这两种农药在国内外都有使用，基本上都是这样。它们仍在使用，但商品名有所变化，分子结构也有所改进。但是，这些农药仍然起着主要作用，所以还有残留的毒物？有残留物吗？这并不可怕，但我们必须将这种残留物控制在维持人类健康的水平。因为在我们现代农业的大规模生产中，大多数人不可能正确理解这种残余。例如，如果我们从事农业和我们种植葡萄，我们应该在我们的农业生产中认真对待正确使用农药，合理使用农药和控制农药残留。我们不仅要关注消费者，还要亲自维护和喷洒农民的健康，因为他们使用农药这么长时间，他们的健康也很重要。因此，我从农业和我们生产的角度对这个问题做了一个简单的介绍。供你参考！谢谢你！