要闻:在全世界的厨房不停游走，欧阳应霁怎么不使变得油腻？

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欧阳出生于雯，香港，是积极进取型闲散退休者 自觉努力写作，画点漫画，写点书，上点课……从现在开始贪婪有知识，精读懒惰，以下半生为人生宗旨。 欧阳应雯的称号真的太多了，光网络上有漫画家、专栏作家、设计师、规划师、美食家、厨师、餐厅老板、设计硕士、哲学博士、斜杠青年、跨界创作者 因此，大部分第一次听说欧阳应雯的人都对这个“性冷淡”的叔叔抱有疑问:“这个身体无所谓。” “戴黑框眼镜的欧阳根据雫，每次接受采访或站在舞台上演讲时都面临着同样的问题。 正确完美，有点自嘲的自我介绍的方法。 面对figure的场景，他说。 “真的很难回答。 我是个贪婪的人，好像什么都要碰。 “很多媒体想把欧阳定义为出生地 所谓出生家，包括控制生活中的一切，使之精致，扩大到房子设计的整体风格，缩小到早餐甜点用的指甲牙枝，甚至葬礼上放什么歌。 有一次，他请朋友吃饭时，突然拿出了名单。 那上面密密麻麻地排列着很多歌名。 他告诉朋友，这是他葬礼上播放的歌曲列表。 他对对方说“要按成千上万的顺序广播”。 因为他认为音乐对优雅的葬礼来说真的很重要。 二十多年前，性冷淡风还没有开始流行。 欧阳应霁已经是现在的样子，至今变化很小 黑色边缘的眼镜，相对于度极低的短袖和裤腿，几乎是雪白的头发，像背一样两侧剃短，胡子也高度对称 他声音很轻，总是笑容可掬，做饭戴着围裙，眉毛也像菩萨一样低 欧阳应霁的中心职业是“食物” 如果以人为开发过程的话，幼年记忆中的食物是生命之底的代码，对欧阳对应雫来说祖父和母亲是输入这个代码的“程序员” 他们要把老上海十里洋场的精致和排场表现在餐桌上，上海菜、广东菜、福建菜、印度尼西亚菜、日本菜依次摆在餐桌上，对吃法追求仪式感 比如吃印度尼西亚烤肉串一定要用炭炉，做甜辣汁必须用多种调味料。 吃福建春卷时，买来面粉皮，用湿毛巾盖着，保持湿度 对他来说“吃”是非常重要的事情 吃什么，怎么吃，在哪里吃很重要。 只有满足这三个条件，才能说是一顿好饭 如果他的母亲和祖父说回答了前两个问题，第三个问题是他父亲给出了答案 欧阳应雯的父亲来自广东普通的房子，上了年纪在香港小便。 关于食物，他父亲没有批评过，总是吃东西，但对食物的最高敬意是清除一切。 无论是精致的料理还是路边的摊子，都值得用心品尝 但是不管吃什么，一定要在现场 他从不相信谣言，美食的研究方法是旅行，采访，自己试试做饭，进厨房。 无论是西班牙斗牛犬餐厅，英国肥鸭餐厅，上海一家老爷爷豆奶店，还是拉面店，他都自己去试试。 “只有在现场，才能用所有的感觉感知和评价美食。 看照片和视频是不可替代的 ”欧阳突然说 对食物的爱使他驰骋香港、台湾，无论到哪里都刺向菜市场 他为了几乎所有的食材，在每个美食胜地都写了《香港的味道》、《味道上海》、《味道台北》一书。 每本书的食材都是得到他认可的美食。 他自己拍了哪些食材的照片，设计了装订 他甚至为鸡蛋写了一本《我不是坏蛋》，里面介绍了36种鸡蛋的方法。 现在他做了一些厨房相关的项目。 是香港的“味道图书馆”和北京的“半饱和厨房” 人们不仅可以聚集在一起整理食材，一起吃饭，还可以参加相关的活动 食物在这里成为话题的开始，向所有可能的方向延伸。 命名为“半饱”与他的生活态度有关 他信奉什么都有趣，什么都好奇，什么都知道的信仰。 为了让饮食吃饱一半，另一半是生命的高潮。 “十里洋场”和“普通人”的应对，使他感到在两个极端中闲逛，使他永远活在巨大的矛盾下。 这种感觉支配了他的人生态度，这种态度也影响了他的漫画创作 从82年开始投稿漫画，已经出版了20本以上的漫画书，现在也在继续画 他认为漫画最便宜，而且是最高贵的东西。 最好的漫画不是让人笑，而是让人流泪，所以只有心里特别悲伤的人才能画 他承认自己是极端钟摆中的一个身体，从一个极端到另一个极端，而且速度很快，“决不是缓慢的人”。 但是，在强烈的摇晃中，有时感觉相对安静，忙碌，越来越平静。 “睡眠少，睡眠就少。 没关系。 你不用吃。 你可以瘦下来。 我愿意或努力成为尽量冷静的人就行了 “在照相机和照相机镜头能够到达的区域，在所有的商业场景中，他都会迅速调整精神饱满的应对方式。 欧阳应霁既不回答任何工作以外的问题，也不想接触私生活的空间。 必须在意任何影像，签订影像采用合同，严格要求自己出现的所有形象。 他给大家做饭，和大家说话，鼓掌，在一个实体的空间里和真正的人接触。 欧阳应雯不工作的时候，每天早上五六点起床，外出，不知道是否比所有人早开始了一天，总之他主张这种幸福感和充实感使他上瘾。 我们在照相机按下停止按钮时，欧阳突然表现出有点颓废的心情，就像有点沮丧的球一样，表现出50多岁的中年人应该有的疲劳状态。